физика еды.

  1. Галадриэль

    Скачать Наука и кулинария: Физика еды. От повседневной до высокой кухни [Майкл Бреннер, Пиа Серенсен]

    «Поварам во всем мире известна истина: кулинария — это наука, а наука — это кулинария. На протяжении истории множество удивительных открытий было сделано учеными, работавшими с продуктами, и поварами, использовавшими научный подход. Николя Аппер, французский кондитер и химик, в начале XIX века...
Сверху