Пироги, пирожки и булки [Афина Исаакова]

cosmos · 5 Ноя 2023

Курс включает в себя:
12 видеоуроков и подробные техкарты к ним
3 бонусных рецепта( техкарты без видео)

Программа курса Пироги, пирожки и булки
1. Кулебяка с тремя начинками( слоёное дрожжевое тесто): красная рыба, рис с яйцом, сливочные грибы
2. Слойки кленовый пекан(слоёное дрожжевое тесто)
3. Сдобный дрожжевой пирог с говядиной( дрожжевое тесто с ночной ферментацией)
4. Сдобный дрожжевой пирог с курицей, сыром и грибами( дрожжевое тесто с ночной ферментацией)
5. Сдобный дрожжевой пирог с заварным кремом и яблоками( сладкое дрожжевое тесто с ночной ферментацией)
6. Ватрушки с творогом и изюмом( сладкое дрожжевое тесто с ночной ферментацией)
7. Пирожки из заварного дрожжевого теста с картошкой и лесными грибами
8. Пирожки из заварного дрождевого теста с капустой и яйцами
9. Расстегаи из заварного дрожжевого теста с рыбой, яйцом и рисом
10. Пирог с картофелем и грибами из заварного теста на кипятке
11. Пай с вишней и миндалём из песочного рубленного теста
12. Улитки с заварным кремом, маком и изюмом из заварного дрожжевого теста

Бонусные рецепты:
1. Бабка из сдобного дрожжевого теста с шоколадом и фундуком
2. Улитки с корицей и лимонной глазурью из сдобного дрлжжевого теста
3. Пирог из дрожжевого сдобного теста с рикоттой и ягодным конфитюром.