темперирование шоколада
-
Скачать Новогодний мастер-класс [Надежда Такташкина]
Что вам даст участие в Новогоднем мастер-классе: Вкусы, знакомые пожилым и понятные даже детям Решение вопроса “А что подарить” Восторг ваших гостей и подруг Спокойствие за свою фигуру Ароматный и вкусный праздник в кругу семьи. 1.Шоколадный медовик Очень вкусное шоколадное тесто. Пряный крем...- Пашка
- Тема
- надежда такташкина новогодний мастер-класс творожный штолен темперирование шоколада шоколадный медовик
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Мастер-класс по шоколаду [Екатерина Крыжановская]
Это будет поистине невероятный мастер-класс для тех, кто хочет приручить Его Величество Шоколад! На этом МК вы узнаете все, что вам необходимо для успешной работы с шоколадом! Вместе с шефом приготовим конфеты с невероятными вкусами: ❤️Корпусная конфета «кокос-лайм» ❤️Корпусная конфета...- Robot
- Тема
- виды конфет ганаш екатерина крыжановская корпусные конфеты кристаллизация шоколада мк по шоколаду нарезные конфеты темперирование шоколада трюфель шоколад
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Новогодний шоколадный декор [Анна Феликова]
В этом видеоуроке Анна Феликова научит вас создавать потрясающий шоколадный декор новогодней тематики: елочные игрушки, шарики, бубенцы, сани, олени, шишки! Урок включает наглядный процесс темперирования шоколада и изготовления шоколадного декора с комментариями и советами от Анны, а также файл...- Renata
- Тема
- автор анна феликова новогодний шоколадный декор темперирование шоколада шоколадный декор
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Темперирование шоколада [Мария Селянина]
На этом автор рассмотрит существующие способы темперирования шоколада и обсудит в каких случаях какой из них оптимально использовать Теория темперирования. Как и зачем? Как растопить шоколад Темперирование на мраморном столе Темперирование калетами Темперирование с помощью Микрио Темперирование...- zajtsef
- Тема
- автор мария селянина кондитека темперирование темперирование шоколада шокоалд
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Шоколадные плитки. Все о шоколаде и темперировании [Виктория Мельник]
Смысл жизни искать бесполезно. Ведь он во всем, что нас окружает. Где-то между самоутверждением, осознанностью, любовью и плиткой шоколада, приготовленной собственноручно. СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА Общая продолжительность видео - 69 мин. теория шоколада разные способы кристаллизации шоколада...- Меркурий
- Тема
- vicky_bakery vicky_school автор виктория мельник темперирование шоколада шоколад шоколадные плитки
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [Foxclab] Шоколадные игры Начало [Ольга Пениоза, Олег Хотько]
Вы научитесь: - с легкостью подбирать нужный тип шоколада и правильно его темперировать - превращать шоколад в съедобное стекло, дерево и даже металл - знать все пароли-явки, где раздобыть лучший шоколад по адекватной цене - главное — стать дорогим и очень востребованным мастером, создающим...- Robot
- Тема
- автор олег хотько автор ольга пениоза темперирование шоколада шоколад шоколадные игры начало шоколадный декор
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [The Chef] Корпусные конфеты [Екатерина Жебрак]
[The Chef] Корпусные конфеты (Екатерина Жебрак ). Онлайн курс с Екатериной Жебрак по созданию корпусных конфет - это подробнейший курс с невероятным объемом информации - вы научитесь работать с шоколадом, какао-маслом и красителями, создавать тонкие корпусы и работать с формами с различной...- Nesspuma
- Тема
- the chef автор екатерина жебрак ганаш конфеты конфеты ручной работы корпусные конфеты начинки для конфет сладости темперирование шоколада
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Вебинар «Темперирование шоколада» [foxclab]
✔Итак, ЧТО БУДЕТ: 1. Темперирование на плитке керамогранитной. Расскажем про оптимальный размер и где купить дешевле 2. Темперирование в чаше методом посева. Покажем график соотношения температур и % каллет. 3. Темперирование в чаше разогрева методом посева. 4. Темперирование «недорастопить» в...- Robot
- Тема
- автор foxclab темперирование темперирование на керамогранитной темперирование шоколада шоколад
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Шоколадный декор [Алина Павлова]
В урок входят: - темперирование шоколада двумя способами - ободки из шоколада - тюльпаны - цветы из лепестков (без применения форм) - листья из шоколада - спирали, корона, лошадка и пр. - шарики в стиле «космос»- Пандора
- Тема
- pavlova11alina автор алина павлова темперирование шоколада шары из шоколада шоколад шоколадный декор
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Шоколад часть 1 [Ксения Нохрина]
Я помню, когда смотрела в интернете ролики с шоколадом, как разные шефы гоняют его по мраморной плите, а потом каким то немыслимым образом из него вырастают шоколадные цветы, шарики, перья, шоколадные скульптуры…мне казалось это каким то волшебством и уж точно невыполнимой задачей на простой...- cosmos
- Тема
- konfect автор ксения нохрина темперирование шоколада шоколад шоколадный декор
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Корпусные конфеты /плитки [souldesserts]
Программа вебинара КОРПУСНЫЕ КОНФЕТЫ/ПЛИТКИ ✔ работа с формами, красителями, какао-маслом, шоколадом ✔ темперирование ✔ десятки разных дизайнов и техник ✔ работа с корпусом ✔ зеркальный блеск ✔ демонстрация двух вкусов пошагово + сборник рецептов: - чёрная смородина-анис - ромовая баба - мятный...- Aplication
- Тема
- автор souldesserts корпусные конфеты плитки темперирование темперирование шоколада
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Kiev International Culinary Academy] Онлайн курс Глазури и декоры [Татьяна Вербицкая]
[Kiev International Culinary Academy] Онлайн курс "Глазури и декоры" (Татьяна Вербицкая) 10 видов глазурей, 10 видов шоколадного декора. 10 способов применения шоколадного декора и глазурей в декорировании кондитерских изделий. День 1. Глянцевая Зеркальная Глазурь, 10 видов глазурей и...- Aplication
- Тема
- kiev international culinary academy вербицкая глазури и декоры декор из шоколада татьяна вербицкая темперирование шоколада шоколадные цветы шоколадный декор шоколатье
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Кондитерка] Шоколадный START. Темперирование шоколада [Ольга Пениоза]
Итак, ЧТО БУДЕТ: 1. Темперирование на плитке керамогранитной. Расскажем про оптимальный размер и где купить дешевле 2. Темперирование в чаше методом посева. Покажем график соотношения температур и % каллет. 3. Темперирование в чаше разогрева методом посева. 4. Темперирование «недорастопить» в...- Robot
- Тема
- olgapenioza ольга пениоза пениоза темперирование новичкам темперирование шоколада
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать «Пасхальный кулич» [nectar_bakery]
Если вы еще не умеете печь такие нереальные куличи,то все в ваших руках. А мы вам в этом поможем. Три подробных видеоурока и в подарок рецепты морковных капкейков,кейк-попсов,меренги и ванильного крема,а также информация по темперированию шоколада.- Robot
- Тема
- автор nectar_bakery ванильный крем кейк-попсы куличи меренга морковный капкейк пасхальный видеокурс темперирование шоколада
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики