кондитерка

  1. Фортуна

    Скачать Шоколадные милашки. Зоопарк [smuglyanochka]

    Делаем четыре фигурки (пингвин, олень, собака и Санта), составляем из темп.шоко, пластичного шоко + окраска аэрографом! С этой базы вы уже сами сможете составлять свой зоопарк - снеговик, сова, котик, гномики и прочее, прочее.
  2. roshka

    Скачать Новогодний торт Мандарин-пралине [Мария Селянина]

    Над чем мы будем работать? Техники: Новые текстуры и работа над вкусом и его интенсивностью, грамотное сочетание ингредиентов, работа с бисквитами, хрустящим слоем, кремом, желе и муссом. Покрытие велюром. Работа с «контраформой» - вставками, позволяющими нам сделать наши изделия непохожими на...
  3. Бусинка!!!

    Скачать Муссовые эклеры [Елена Чуприна]

    Выпечка эклеров -своеобразный ритуал, требующий внимания, терпения и любви к ним. Откройте этот классический десерт в современной форме и узнайте все тонкости о его приготовлении, начинках и работе с декором. Мастер покажет и расскажет основные этапы для получения идеальной формы эклера...
  4. Нафаня

    Скачать 30 уроков [Лейла Гурьянова]

    Вы получите 30 видео-уроков. Все уроки очень подробные в видео и текстовом формате, с каждым уроком справится даже новичок! Список уроков: 1. МАКАРОН с тремя видами начинок 2. Торт "Медовик без раскатки коржей" + Темперирование шоколада и создание шоколадного декора для торта Медовик 3. Торт...
  5. Николай1122

    Скачать Основы кондитерского мастерства. 35 поток [Олеся Шубина]

    Открываю запись на 35й поток моего онлайн-курса «Основы кондитерского мастерства». Старт курса 19 сентября Итак, в программе: Чизкейкосэндвичи «Три шоколада» (выпечной) Чизкейкосэндвичи «Черносмородиновый Oreo”(без выпечки) Чизкейкосэндвичи Вишня-семена чиа» Пирожное-савоярди...
  6. Парижанка

    Скачать Торт-сюрприз [Светлана Кузьмина]

    МК состоит из большого количества пошаговых фотографий с подробным описанием работы, с пояснениями и конкретными указаниями+расчет себестоимости торта.
  7. Магнус

    Скачать Выпечка 3Д+глазурь [Виктория Бредис]

    Работа с готовым белковым айсингом и глазурью на глюкозе, их свойства, недостатки и преимущества; - Колорирование; - Практика с различными видами глазури: контур/сетка/вензель/надпись/"бордюр"/заливка/ рисунок по-мокрому (горошек Polka, "Роза"), работа с мастихином. - изготовление конусов для...
  8. Bonuss

    Скачать Тарт Малиново-шоколадное сердце [Мария Селянина]

    На данном Курсе Студенту предоставляется: - Теоретическая часть по изучаемой Технике или Рецепту - Рецепт - Процесс работы - Список необходимого Материала и Ингредиентов - Видео-Урок с Шефом Марией Селяниной Цена 30 евро
  9. Nesspuma

    Скачать Большой кондитерский курс в формате марафона 2024 [Дарья Тюленева]

    В программе: 12 блоков и 40 десертов Орешки тренд 2024 Орешек «Баунти» на шоколадном тесте Орешек «Дор блю» на ореховом тесте Орешек «Малиновая ириска» Орешек «Фисташковый» + классические орешки с детства Баскский чизкейк (Сан-Себастьян) Тотально шоколадный Лимонный Соленый чизкейк с...
  10. Stromden

    Скачать [Egor team] Углубленный курс по зеркальной глазури и велюру [Егор Козловский]

    Чему научишься: Ты познаешь все секреты зеркальной глазури и бархатного велюра В уроках я разбираю теорию, ошибки и готовлю, объясняя все пошагово Научишься делать идеальную, красивую глазурь, сладкую, несладкую и не только, читай подробнее в программе курса Программа: Зеркальная глазурь...
  11. Rokki

    Скачать Пряничный домик [Даша Рокицкая]

    В этом видеоуроке вы изучаете как создается домик из пряничных заготовок. Даша рассказывает обо всех тонкостях сборки домиков любого вида, об особенностях подготовки пряников для этого волшебного процесса. Далее вы узнаете о двух способах заливки прозрачных окон, которые могут светиться, и...
  12. Stromden

    Скачать Кейк-попсы [Екатерина Половнева]

    В видеоуроке показан процесс приготовления кейк-попсов +pdf.
  13. Kashtanka

    Скачать Грушевая Шарлотт [Мария Селянина]

    Шарлотт это универсальное изобретение французского кондитерского искусства. Ведь она может быть не только грушевой, но и персиковой, клубничной и т.д. в зависимости от сезона и предпочтений клиентов. Video+pdf
  14. Бариста

    Скачать Печь может каждый. Уникальный конструктор десертов от лучшего кондитера мира [Доминик Ансель]

    Книга - основа от профессионального кондитера. Здесь вы найдете различные виды различного теста, топинги, курды. Нас часто удивляет, что рецепты не получаются. Ознакомьтесь с советами профессионала с большой буквы! Доминик Апсель – владелец и бренд-шеф сети кондитерских в Нью-Йорке, Лондоне и...
  15. Aplication

    Скачать Торты «Птичье молоко» и «Прага» [Олеся Шубина]

    Для меня нет вкуснее торта,чем торты из нашего детства! Все торты с видео и пошаговыми техкартами.
  16. Bonuss

    Скачать [Смотри.Учись] Курс по изготовлению ПП тортов [Lesya Baker]

    В курс входят 4 рецепта ПП вкусняшек БЕЗ сахара и масла: Рафаэлло Мак и Арахис Апельсин Капкейки После прохождения курса, вы сможете изготавливать десерты по авторским рецептам!
  17. Matrona.rona

    Скачать Торт «Гиннес». Рецепт [Светлана Кошкина]

    Бисквит на пиве, штройзель, гель имбирь лимон, клубничное креме, мусс на пиве.
  18. Эмили

    Скачать [Pastry Campus] Азы кондитерского дела [Мария Селянина]

    Программа курса рассчитана на 8 недель интенсивной работы (доступ 6 мес.) и его стоимость вычитается из Базового курса, если вы решаете двигаться с нами дальше. Для кого: - новичок - любитель, стремящийся упорядочить свои знания, - опытный кондитер, желающий вернуться к основам и взглянуть на...
  19. Matrona.rona

    Скачать [kasadelika] Кукисы [Анастасия Кудимова, Олеся Кудимова]

    NY cookies
  20. Хомяк_убийца

    Скачать Комплекс #2 [smuglyanochka]

    ОТСУТСВУЕТ РЕЦЕПТ С МАНДАРИНКАМИ 13 видео уроков с очень важными нюансами для работы каждого кондитера: новые кондитерские изделия, лайфхаки, покрытия и техники глазури, которые вы давно ждали)) Здесь наконец-то урок по хрустящему батончику, от которого уже большая часть Новосибирска сходит с...
Сверху